Les besoins des bons EMAPP liste les articles nécessaires dans les plats. Toutefois, certains articles doivent être acheté en plus comme par exemple l'huile de friture qui ne fait pas partie des fiches techniques.
C'est le même cas pour les produits d'hygiène.
Pour cela, on utilise la même procédure que de créer une commande intempestive classique (Cf. "Guide d'utilisation RC-CM gestion des commandes").