Allez dans le menu Magasin-stock / État stock (1). Un listing des articles présents en stock apparaît avec la quantité actuellement en stock ainsi que la valeur totale en € TTC.
La valeur courante du stock (€ TTC) s’affiche en temps réel (2).
Pour accéder à l'historique des mouvements de stock d'un article :
- Cliquez sur le bouton
de la ligne de l'article qui vous intéresse.
- La page détail de cet article s’affiche (3) avec :
- Un descriptif de l'ingrédient en haut de page,
- Un listing/historique (4) des mouvements d'entrée, de sortie et d'inventaire apparaît depuis le début de l'utilisation du logiciel.
Le conditionnement utilisé pour l'affichage est par défaut celui défini dans préférences de conditionnement (s’il est défini) sinon ce sera dans l'unité de base (kg, litre, u).
Les types de mouvements en stock sont :
- Initialisation : indique simplement le moment où l'article a été référencé pour la 1ière fois en stock.
- Inventaire : indique un moment où le stock a été vérifié en quantité et en prix unitaire lors d'un inventaire.
- Commande : indique une entrée en stock.
- Sortie cuisine : indique une sortie de stock (que ce soit une sortie cuisine ou une sortie autres/réception).
La colonne "Stock" (5) indique la quantité en stock (selon conditionnement).
La colonne "Valeur totale stock (€ HT)" (6) indique la valeur totale du stock de l'article (selon conditionnement).
La colonne "Prix moyen pondéré stock (€ HT)" (7) indique le prix moyen d'un article, selon le conditionnement.
Note : vous pouvez filtrer le listing en indiquant la date de début et la date de fin (8) ainsi que le type de mouvement qui vous intéressent.
- le listing se mettra à jour selon vos critères.
- Un récapitulatif du total des entrées et sorties en stock est recalculé (4') sur la période définie.