Les fiches techniques sont toutes définies avec les unités de base des articles : "kg", "litre" ou "unité". Les articles dont l'unité de base est "unité" doivent être calibrés. Toutefois, pour les commandes, les réceptions (livraisons) et la gestion de stock (inventaire, sorties stocks), le cuisinier, le gestionnaire des achats et le magasinier raisonnent selon des conditionnements et non selon l'unité de base. Par exemple :
- Boite 5/1 pour les haricots verts,
- Outre de 10 litres pour du lait,
- Sac de 5kg pour des pâtes…
Un taux de conversion est appliqué pour passer de l'unité de base au conditionnement de l'article. Par exemple : une boite 5/1 de haricots verts correspond à 2,21 kg (poids net égouté).
Les préférences de conditionnement sont utilisées pour l'affichage automatique des articles dans toutes les pages de gestion des précommandes/commandes, réception (livraisons) et gestion de stock dans ce conditionnement et non pas dans leur unité de base.
De cette manière, l'utilisateur ne perd pas de temps à convertir les articles.