Allez dans le menu Magasin-stock / Sorties stocks (1).
Définissez la date du jour qui vous intéresse (2).
La valeur totale des sorties du jour en € TTC figure en haut à droite de la page (3). Vous avez une ventilation des sorties en fonction du moment (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner, ou autre/réception).
Vous pouvez retrouver ces valeurs sur la page «Gestion de la consommation», cf. Guide d'utilisation RC-SP suivi et pilotage.