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Peut-on faire plusieurs sorties du même ingrédient le même jour pour différentes affectations ?

Oui, vous pouvez faire plusieurs sorties pour chaque ingrédient pour différents moments.

Dans l'exemple ci-joint, il faut sortir 5.11kg de beurre doux pasteurisé pour le midi et 2,4kg pour le soir.

Mis à jour : Nov 06, 2020

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