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On y parle de :
- la liste de sortie cuisine est automatiquement générée à partir des besoins planifiées
- explication des colonnes
- gestion des sorties selon moment ou types de sortie (petit-déjeuner, déjeuner, diner, gouter ou pour autres/réception)
- enregistrer la valeur réellement sortie des stocks
Pour corriger/modifier/supprimer une précommande ou une commande :
- Peut-on modifier une sortie stock déjà enregistrée ?
- Puis-je sortir une quantité différente du stock que celle planifiée ?
Pour aller plus loin voir :
- Comment faire une sortie stock non planifiée (intempestive) vers la cuisine ?
- Comment faire une sortie de stock pour une sortie autre/réception planifiée ?
- Comment faire une sortie autre/réception non planifiée de dernière minute (intempestive) ?
- Comment faire mes sorties stocks planifiées ?
- Comment connaître la valeur totale des sorties du jour ?
- Puis-je sortir un ingrédient de mon stock avec un conditionnement différent du conditionnement préféré ?
Prochain tutoriel recommandé :